英文名称：Vitamin B2

中文名称：维生素B2

化学名称：核黄素

化学分子式：C₁₇H₂₀N₄O₆

特性：橙黄色结晶性粉末；微臭，味微苦，遇光线易破坏（尤其水溶液）。遇碱或加热时，也易分解，遇还原剂引起变质而退色，故应遮光，密封保存。