维生素C钙

 本品为白色至淡黄色结晶性粉末，有轻微烤面包香味，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于氯仿和???。本品干品在空气中相对稳定，但见光、受热、遇潮时颜色变深。本品具有旋光性。

本品具有强还原性对氧化剂不稳定，其水溶液在室温下也会很快被氧化。

各种重金属的存在对维生素C钙也有一定的破坏作用，尤其是铜和铁的破坏作用最强。