墨鱼保鲜剂

专用于墨鱼的无磷水产保鲜，具有保水增重、抗氧化、增加弹性、改善质构及稳定色泽等功能，在原料冷冻前使用。

产品特性：

不含磷酸盐,白色无嗅粉末，易溶于水，pH值呈碱性；使用安全、无毒、无害。

技术功能：

可防止头足类水产品的氧化，具有对墨鱼起增重保鲜的作用；能保护其肌肉组织质构及间质液体，防止脂肪含量的氧化，并对金属离子具有螯合作用。使得产品在长期冰冻之后，也无腐臭味，色泽自然，蛋白质质构完好。产品亦可防止冷冻过程间质晶体的形成。

用法用量：

以0.8-1.5%的比例溶于水中，浸泡水温控制在0-10℃，每半小时搅拌一次，浸泡时间24小时左右，具体浸泡时间依工艺而定。(与Dofish-aw配合使用)