蛋黄派改良剂—质保能

专用于蛋黄派

一、   規格： 1、 白色結晶粉末

二 、主要成分：海藻糖 淀粉提取物等

三 、主要功能：

1）甜度低（甜度爲砂糖之45%左右，取代10~100%之砂糖）

2）防止澱粉老化

3）防止油脂分解 、有效抑制劣变

4）保水、低吸湿

5）改善产品质地，优化口感