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[性状] 　　本品由天然海藻中提取的海藻酸经深加工制成。外观为白色或淡黄色粉末，水溶液呈粘稠状胶体。因分子结构中同时具有亲水性和亲油性两种基团，故其具有乳化性、增稠性、膨化性、耐酸性和稳定性。特别在酸性饮料方面，更具有其它添加剂不可取代的应用效果。 [用途] 　　主要用于：冷饮、医药等行业，用途非常广泛。 藻酸丙二醇酯(PGA)质量指标 指标 典型数值 酯化度，% ≥ 75.0 90 不溶性灰粉，% ≤ 1.5 0.15 烘干失重， % ≤ 20.0 16.0 铅（pb）， % ≤ 0.001 <0.001 砷（As），% ≤ 0.0002 <0.0002 重金属（以pb计）%≤ 0.002 <0.002 藻酸丙二醇酯(PGA)主要用途及使用量 用于食品品种 作用 使用量% 乳制品 增稠、乳化、稳定 0.1—0.3 乳酸饮料 耐酸性、稳定乳蛋白 0.2—0.7 果汁 耐酸性、稳定性、分散性 0.2—0.7 啤酒 泡沫稳定性 0.01—0.035 方便食品 水合物、组织改良 0.2—0.5 人造奶油 乳化稳定 0.1—0.3 调味品 耐盐、耐酸、增稠 0.2—1.0