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性质：无色透明液体，易挥发，易燃。是最重要的饱和酮。密度0.7899g/cm3。凝固点-95.35℃。沸点56.2℃。闪点(开杯)-16℃。黏度0.316Pa·s(25℃)。折射率1.3588。蒸气与空气混合物的爆炸极限为2.15％～13.0％(体积)。能与水、甲醇、乙醇、乙醚和氯仿等混溶。工业生产方法有：(1)异丙苯法，由丙烯和苯经烃化制成异丙苯，再以空气催化氧化得到氢过氧化异丙苯，再经酸催化分解得到丙酮和苯酚；(2)异丙醇脱氢法，异丙醇经催化气相脱氢制得；(3)以玉米、甘薯等原料经微生物发酵得到丙酮-丁醇混合物，再通过蒸馏精制制得，发酵法丙酮在我国亦有生产。是重要的有机合成原料，用于生产环氧树脂，聚碳酸酯，有机玻璃，医药，农药等。亦是良好溶剂，用于涂料、黏结剂、钢瓶乙炔等。也用作稀释剂，清洗剂，萃取剂。
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