学校饭堂承包、学校饭堂管理

学校饭堂承包、学校饭堂管理
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产  地:
广东东莞
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鸿迅膳食管理服务有限公司广州分理处

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商品介绍

学校饭堂承包、学校饭堂管理

卫生管理乃学校食堂的重中之中,多起的安全事故新闻使我司更加提高警惕,严格把关食材采购,加工,烹饪过程的卫生安全,不断优化和提升学校食堂的管理水平,鸿迅员工在上岗前必须经过:体检面试、1-3个月培训、卫技能考核、现场工作考察等几个环节,提高自身员工的卫生安全观念。公司对原辅料加大检测力度,在各现场分派经专业培训的卫生监督员,对厨房环境、炊具、原辅料、工作人员个人卫生等进行统一检查,防患未然,警钟长鸣!总部食品卫生检测中心设备先进齐全,下设粮油检测、肉蛋禽检测、蔬菜用辅料检测等,所配备的专职人员综合素质高,责任心强,为学校食堂卫生质量提供强有力的保障。在广东工业大学的长期承包经营中,使我司吸纳了更多的学校食堂承包经验,极力改善学生膳食品质,多年的务实经营作风,高度的卫生安全管理和优良的食品品质,深得学校师生的好评。  

我们努力为学校食堂做出以下工作  
1、 食物采购来源保障安全、健康、环保性
采购部对每个现场所有食材供应商都严格要求具备营养执照、卫生???等相关???,严格把好食品卫生关。
2、学校食堂承包解决异堂问题即时性
我公司每个现场均有客服主管,负责解决企业、学校各种膳食需求及例如停电等突发事件。 
3、维持供餐作业稳定性:
推行厨房7S,严格按照7S制度作业,确保每位客户享有符合标准的服务品质及内容。
4、企业饭堂保持菜色品质一致性。 
专业营养师根据营养的均衡性开出菜单,每周开出客户需求之菜式,确保膳食品质和客户要
求。
5、提升现场人员服务质量 
所聘员工具有厨师、厨工、服务员之资格,经过专业培训及过关考核合格人员并具备有效健康证驻客户服务。 
6、注意环境卫生安生性
定期举行7S点检比赛,督促员工随时做好卫生工作,提供整洁、明亮之用餐环境。
7、食堂消防安全保障性
公司厨务部定期安排人员去企业食堂承包现场进行检测,及时解决和定期对厨务人员消防安
全培训
8、为客户员工提供责任保险
鸿迅膳食专业提高学校食堂承包、企业食堂承包、大学食堂承包经营、职校食堂承包、技校食堂承包、院校食堂承包服务,高度的卫生安全责任感,优良的厨房团队,极力改善学生用餐品质。

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