随着生活水平的提高，人们对食品的追求越来越朝着营养型、保健型方向发展。水果、蔬菜因其味美爽口，开胃助食，且能够提供人体易缺乏的维生素、矿物质和有机酸，保障人们的身体健康，而成为人们所喜爱的重要的保健食品。但新鲜水果和蔬菜采收后仍然进行着复杂的生理变化、生物变化和物理变化，果蔬的细胞和组织继续进行呼吸和蒸腾作用，很容易产生皱缩、失重、萎蔫、变质等现象，影响果蔬的品质和销售。目前，在我国每年约有8000万吨蔬菜、水果腐烂，果蔬采后损失率达2O％～40％ ，损失总价值近800亿元。
影响食品质量和鲜度的主要因素有微生物因素、物理因素和化学因素等，保质保鲜就是针对不同的因素和保质保鲜目的而有所不同，为了解决这一难题，人们做了不少探索和研究，并取得了一些成果。但是在果、蔬的运输和贮存过程中，为了达到防腐保鲜的效果，多用物理保藏法，如气调冷藏等，因为贮藏库和制冷机械设备需要较多的资金投入，运行成本较高，且贮藏库房运行要求有良好的管理技术。因此使用食品添加剂对果蔬进行防腐保鲜不仅方便更能节省成本。
产品特点:
采用无公害的天然物质YC9-2作为主要原料。并添加一定量的保鲜成分，使果蔬表面在喷涂后色泽度非常光鲜，像刚采摘时一样。喷涂和涂膜过的果蔬能抑制很多微生物以及病毒的侵害，对能导致水果变质的霉菌、酵母菌、少数细菌如大肠杆菌、沙门氏菌杆菌、甲肝病毒、蜡杆菌、巨杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、流脑双球菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳脂明串珠菌、金黄色葡萄菌以及流感病毒等病原微生物有很强的抑制作用。
产品抑菌范围：
本保鲜剂保安全无毒，在果蔬上喷涂后，能在其表面形成一层薄膜，这层薄膜可以阻隔80%-90%的氧气进入果蔬，抑制了果蔬的呼吸和水分蒸腾，减少乙烯气体的排放。相当于把果蔬置放在”气调库”环境中，使果蔬处于休眠状态，延缓了果蔬的代谢和衰老的过程，达到果蔬保鲜的效果。
应用范围：
蔬菜中的叶菜类，茎菜类、根菜类、水果等
使用方法：
将100克产品加入50L20%的乙醇水溶液中，最好使用50℃左右的温水溶解。然后按照果蔬的面积进行喷洒或者浸渍。（按照实际果蔬的面积来计算，一般100克保鲜剂预计可处理果蔬1吨左右）夏季添加时，一般比没有添加的延长10-15天；冬季添加时，一般比没有添加的延长25-30天。